栄養たっぷり！自家製キャロットケーキ

最近、カフェでキャロットケーキを見かける
機会が多くなりましたよね🥕

先日、マーガレットハウエルカフェで
以前より気になっていたキャロットケーキを
食べる機会がありました👇

これが、素朴で味わい深くて美味しくて😍

自分でも作れるかな？と思いたち
キャロットケーキに挑戦してみました👊

キャロットケーキのレシピ

ネットでキャロットケーキのレシピを検索したら
どれにしようか迷うくらいたくさん出てきて…
それぞれ分量や材料が全然違うのです🙀

色々と調べたのですが、
本屋さんで何気なく手に取った加藤里名さんの
レシピ本を参考に作ることにしました😸

あれもこれも作れる！ パウンド型のいちばんおいしいお菓子たち

理由は、パウンドケーキ型を持っていたこと、
手に入りやすい材料で作れること、
作り方の説明が丁寧に書かれていたからです📖

👆こちらはオーブンから出した直後。

にんじん🥕、レーズン、くるみが
たっぷり入っているので栄養があります👏

👆　焼きあがったキャロットケーキに
フロスティング（クリームチーズ+砂糖）を
塗ったところ。

このあと冷蔵庫で1～2時間冷やして完成👇

素材がぎっっっしりつまっています😻

味は素朴で甘さ控えめ、
とても美味しかったです💕

でも、もう少ししっとり感が
あってもよかったかな？？

こんな感じでラップをして
冷蔵庫で保存、保存期間は4日間です👍

栄養たっぷりでおやつに最適ですね😻

次に作る時は、なかしましほさんレシピで
作ってみようかなと思っています👇